冷凍パイシートとマフィン型で作る！簡単フロランタンのレシピ
パイシートでフロランタンを作ろう
キャラメルヌガーとナッツのザクザク感がおいしいフロランタン。 クッキー生地の上にキャラメルナッツを流し込み、しっかりと焼き上げるお菓子です。 とってもリッチで人気のお菓子ですが、少し手間がかかるのが難点。 時間がないときでも、気軽にフロランタンを楽しみたいですよね！ 今回は冷凍パイシートを使ったお手軽フロランタンのレシピをご紹介。 「cottaオリジナルマフィン型」を活用して、カットも不要に仕上げました。
パイフロランタンのレシピ
材料(cottaオリジナルマフィン型6個取り1台分)
- ベラミーズ冷凍パイシート…1枚
- アーモンドスライス…60g
- 無塩バター(☆)…20g
- 生クリーム(☆)…20g
- グラニュー糖(☆)…30g
- はちみつ(☆)…20g
下準備
- アーモンドスライスは170℃のオーブンで10分間ローストしておく。
作り方
1. パイシートを冷凍庫から出して10分間ほど置き、マフィン型より少し大きめの丸型で抜く。
＊6枚目は、生地の残りを集めて抜いてください。
2. オーブンを180℃に予熱する。
マフィン型にパイシートを敷き、フォークでまんべんなくピケをする。
3. 生地にグラシン紙をのせ、重石をのせて180℃のオーブンで15分間焼成する。
4. いったん取り出し、重石を外してさらに10分間焼成する。
5. アパレイユを作る。
手鍋に☆の材料を入れ、弱火にかける。
6. ぶくぶくと泡立ってきたら少し煮詰め、アーモンドスライスを入れる。
7. 絶えず混ぜながら粘りが出るまで煮詰め、パイの上に均等に入れる。
＊焦げやすいので注意。
8. 170℃のオーブンで20分間焼成する。
9. 粗熱が取れたら型をひっくり返して取り出す。
＊取り出しにくいときは、パレットナイフなどを差し込んで浮かせると〇
10. 出来上がり。
ざっくざくのアーモンドキャラメルと、パイ生地の豊かな香りが調和して、ついつい食べ過ぎてしまうおいしさ！断面からもザクザク感が伝わります。
ボリュームもたっぷりなので、大満足間違いなしですよ♪ 「簡単！パイシートでフロランタン」の詳しいレシピページはこちら。
https://recipe.cotta.jp/recipe.php
アレンジして楽しもう
パイシートを使った簡単フロランタン。 クッキー生地を作る手間が省ける分、アパレイユに少し材料をプラスしてアレンジしてみても◎
レモン風味
追加材料
- レモンの皮のすりおろし…1個分
- レモンピール…20g
アパレイユの材料と共に手鍋に入れて煮詰める。
コーヒー風味
追加材料
- 粉末コーヒー…2g
- カカオニブ…3g
あらかじめ、生クリームに粉末コーヒーを溶かし、アパレイユを作る。
いちご風味
追加材料
- ストロベリーピュレ(はちみつと置き換え)…20g
アパレイユの材料と共に手鍋に入れて煮詰める。
アレンジ次第で幅が広がりますね！
パイフロランタンのシンプルラッピング
プレゼントにも喜ばれること間違いなしのパイフロランタン。 かわいくラッピングしてみましょう。
ラッピングアイテム
ラッピング方法
1. ガゼット袋にパイフロランタンと乾燥剤を入れる。
クリップシーラー2. でしっかり熱接着する。
3. 裏側を透明シールで留める。
4. 麻紐を結ぶ。
5. フレーバーシールを貼れば、個包装の完成。
6. 「お菓子のおうち」に入れる。
＊ちょうど3個入ります。
7. イニシャルシールを貼れば、ギフトにぴったり。
「パイフロランタンのシンプルラッピング」の詳しいラッピングページはこちら。
https://recipe.cotta.jp/wrapping.php
フロランタンを手軽に楽しもう♪
いかがでしたか？ 冷凍パイシートさえあれば、手間のかかるフロランタンも簡単に作ることができますね！ ぜひ作ってみてください♪
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