紅茶のクッキーサンドレシピ・作り方

紅茶好きさんにおすすめしたいお菓子

寒くなってきて、温かい紅茶がおいしく感じる時期になりましたね。 今回ご紹介するのは、紅茶の風味が口いっぱいに広がる「紅茶のクッキーサンド」のレシピ。 生地にもクリームにも紅茶を使った、紅茶好きさんに心からおすすめしたいお菓子です♪

紅茶のお菓子作りに！おすすめアイテム

たくさんの商品が販売されている紅茶。 でも、茶葉のままだと大きすぎたり、焼くと香りが飛んでしまったりと、中にはお菓子作り向きではないものも。 ここでご紹介するのは、茶葉を砕いたり煮出したりというひと手間をかけずに紅茶風味のお菓子が作れる便利アイテムです！

cotta アールグレイ(ブロークン)

「cotta アールグレイ(ブロークン)」は、パッケージをあけた瞬間、香りが部屋中に広がるくらい香ります。 茶葉を細かく砕いており、お菓子作りに使いやすくなっているのが◎ 食感などの邪魔にならず、とても使い勝手の良い商品です。 クッキーなどに混ぜると、見た目でも紅茶が入っているのがわかります。 タルト生地やダマンド、パウンドケーキに使用するのもおすすめです。

カフェパウダー アールグレイ紅茶

カフェパウダーは、茶葉にあわせて最適な条件で抽出したドリンクを、乾燥させて微粒子にする「スプレードライ(SD)製法」で作られたパウダー。 微粒子のパウダーはダマにならないのが特徴。生地になじみやすく、クリームやドリンクにもきれいに溶け、お菓子作りの幅が広がります。 溶かしてゼリーやドリンクに、生クリームに入れれば簡単に紅茶クリームが作れます。

紅茶のクッキーサンドレシピ(17～20個分)

紅茶を煮出したり、細かくしたりという手間もなく、簡単に作れるレシピです。

紅茶のクッキー生地を作る

材料

作り方

1. やわらかくしたバターに粉砂糖を入れ、なじむまでゴムベラで混ぜます。

紅茶のバタークリームを作る

材料

作り方

1. やわらかくしたバターを混ぜておきます。

組み立てる

材料

作り方

1. 丸口金をつけた絞り袋に、紅茶のバタークリームを入れます。

「紅茶のクッキーサンド」の詳しいレシピページはこちら。

https://recipe.cotta.jp/recipe.php

レシピ開発秘話

このレシピは、生地にもクリームにもアールグレイの紅茶アイテムを使用して、口に入れると香りが広がる仕上がりを目指して作りました。 間にミルクジャムを入れると、ミルクティーのような風味になるのもポイント♪ シルパンで焼いた面を見せても、かわいいです。

ひとくち食べれば、紅茶の味が堪能できる！

生地にもバタークリームにも紅茶を使用した、紅茶のクッキーサンドのレシピはいかがでしたか？

お手軽アイテムを活用して、混ぜるだけの簡単レシピながら本格的な味わいに♪ ひとくち食べたら紅茶の香りが広がる絶品スイーツ、ぜひ作ってみてくださいね。

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