オーツグローツと鶏肉を使った、ヘルシーな炊き込みごはん♪ 具材を漬け込んでおくので、味もしっかり!具材を冷凍しておけば、いつでも簡単に炊き込みごはんが作れますよ♪オーツグローツはしっかり浸水させておきましょう。
by acoさん
このレシピの材料
数量:2合
米… 2合
オーツグローツ… 20g
水… 米2合の分量から大さじ2減らす
鶏もも肉細切れ（親子丼用などが手軽です）… 150g
にんじん… 1/2本
干し椎茸… 3枚
ごぼう（下茹で済みのもの）… 100g
ごま油… 適量
砂糖… 小さじ2
酒… 大さじ1
醤油… 大さじ2
みりん… 大さじ1
塩… ふたつまみ
下準備
米を研いで、オーツグローツを加えて浸水させておく(2時間以上)
作り方
1.米を研ぎ、2合の水の量に合わせ、そこから大さじ2杯分減らします。オーツグローツを加えて軽く混ぜて、干し椎茸を乗せ、2時間以上浸水させておきます。
2.人参は、小さめ、細めの短冊切りに。ごぼうは下茹で済みのものが手軽ですが、生のごぼうを使う場合は、ささがきにして水にさらしておきます。
3.フライパンにごま油をしき、小さじ2の砂糖と一緒に鶏肉を炒めます。
4.鶏肉、人参、ごぼう、残りの調味料を全て加えてもみ込み、浸水が終わるまで冷蔵庫に入れておきます。（このまま冷凍もできますよ♪）
5.浸水が終わったら、干し椎茸を取り出して刻み、釜に戻します。
6.具材を汁ごと全て加え、通常通り炊飯します。
7.しっかり蒸らしたら、混ぜてできあがり! お好みで、ごまや大葉、三つ葉などをトッピングしてくださいね!
