混ぜて焼くだけ、一口サイズの小さなチーズケーキはぱくぱくと気軽に食べられるのがポイント。 「パルスイート®植物由来」を使って、ヘルシーに仕上げてあります。 しっかり甘さは感じるのにカロリーカットできちゃう、うれしいレシピ。 砂糖を使用する場合は60gですが「パルスイート®植物由来」に置き換えれば20gで同じ甘さになります。 カロリーは1個分で17.1kcalカットになりますよ。 ホワイトデー 簡単なお菓子レシピ特集はこちら
by みほちさん
このレシピの材料
数量:ミニチーズケーキ 12個分
クリームチーズ… 100g
パルスイート®植物由来… 20g
バニラビーンズペーストやバニラオイル(あれば)… 適量
サワークリーム… 50g
卵黄… 1個分
卵白… 1個分
薄力粉… 5g
粉糖… 適量
生クリーム… 40g
下準備
・クリームチーズは常温にして、やわらかくしておく。
作り方
1.ボウルにクリームチーズ・「パルスイート®植物由来」・バニラペーストを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。 混ざったらサワークリームを加え、さらに混ぜる。
2.混ざったら卵黄を加え、さらに混ぜ合わせる。
3.薄力粉を加え、混ぜ合わせる。 混ざったら、生クリームも加えて混ぜ合わせる。
4.生地を裏ごしし、なめらかにする。
生地がかたいときは、少し湯せんにかけると生地がゆるみます。
5.別のボウルで、卵白をツノが立ちキメ細やかになるように泡立てます。
6.【4】の生地に、泡立てた卵白を2回に分けて加え混ぜる。 気泡を潰さないようにすること。
7.生地を絞り袋に入れ、グラシンカップを敷いた型に絞り入れる。
8.180℃に予熱したオーブンで7分間ほど焼き、140℃に下げて13分間前後焼き上げる。 焼けたらすぐに出さず、10分間ほど庫内で落ち着かせてから取り出す。
※焼き時間は、各家庭のオーブンに合わせ調節してください。
9.一晩くらいしっかり冷蔵庫で冷やし、出来上がりです。
