きょう4日は二十四節気の一つ、立春。暦の上で春が始まる日とされる。長崎市西海町の岩下信良さん（80）の家庭菜園脇の斜面ではフキノトウが顔を出し、春の訪れを告げている。
妻の喜代子さん（71）によると、先月末ごろから芽吹き始めた。落ち葉の間から顔を出した黄緑色のつぼみは、太陽の光を浴びてみずみずしく輝いている。
喜代子さんは「天ぷらや、みそあえにすると最高。爽やかな香りとほろ苦さを楽しめます」とにっこり。つぼみが固く、花が開き始めるまでが食べごろという。
春の訪れ 「フキノトウ」芽吹く きょう立春
- Published
- 2023/02/04 11:10 (JST)
- Updated
- 2023/02/06 11:15 (JST)
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