作業性アップ
格子線入りシルパット&シルパン
cotta original plaid silpan and silpat
繰り返し使えて、お菓子やパン作りの仕上がりがグレードアップする、コッタオリジナル「シルパット」と「シルパン」に格子線入りが新登場！
初心者さんから上級者さんまで幅広く使って頂けます。
使い勝手抜群
格子線入シルパット&シルパン!
格子線があることでさらに使いやすく!3cm間隔のガイドラインを目安に、同じ大きさに絞ったり、等間隔に置いて焼成する事が可能になりました。
緩い生地を焼きたい時はシルパット
全体がシリコンコーティングされているので、生地が柔らかく流動性のあるマカロンやヴィエノワにおすすめ。
焼くだけでなく、飴細工、チョコレート細工にパンのこね台にと、使い途は様々です。
柔らかい生地を焼くのにぴったり
マカロンはシルパット下火の当たりが優しいのでひび割れしにくくなります。
3㎝のガイドを目安に同じ大きさで絞れるので、下書き要らずなところもポイント◎
バターたっぷりの絞り出しクッキーも
ヴィエノワなどのバターが高配合のゆるめの生地も、シートにこびりつくことなく綺麗に焼けます。
また生地を絞る際、シルパットなら天板にしっかりフィットして作業性抜群。
ガイドを目安に、同じ長さに絞れるので、初心者さんにもおすすめです。
チョコレート細工にも
チョコレート細工を作る時にもおすすめ◎表面がつるつるとしているので、同じ大きさに描いたり、絞ったりできます。OPPシートよりもしっかりとしているので仕上がりも綺麗です。
天板にぴったりな大きさ
シルパットもシルパン同様24×36cmで、家庭用オーブン付属の天板にぴったりサイズのため使いやすいです。
サクサクに焼き上げたいならシルパン
クッキーやタルト、クロワッサンなどサクサクに焼き上げたい時に便利なのがシルパン。
焼きむらを防ぎサクサクな仕上りに
線が目安になり、迷わず等間隔に生地を並べることができます。オーブンの熱が生地の周りを均一に対流し、焼きむら防止にも◎
メッシュ状になっているので、余計な水分や油を落として焼き上がります。
同じ大きさに生地が絞れる
線があると、生地を絞る時の大きさや長さが一目瞭然。
エクレアは線をなぞるように、まっすぐに絞ることもできます。
ピザにもおすすめ♪
線を目安にすれば綺麗な丸に成形する事もできます。予熱した天板の上にシルパンに乗せたピザを置いて焼けば、
裏までカリカリのピザの焼き上がり♪フォカッチャなど平焼き生地にも◎
天板にぴったりな大きさ
シルパンもシルパットも24×36cmで、家庭用オーブン付属の天板にぴったりサイズ。
繰り返し使えるのでクッキングシートの代わりにもおすすめです。
シルパンとシルパットで
シュー生地の焼き比べ
左がシルパン、右がシルパットで同じ量を絞って焼いたシュー生地です。
シルパンで焼いたシュー生地は横に広がらず腰高に焼き上がるのに対し、シルパットは少し裾広がりな焼き上がり。底面はシルパンは少し生地が入り込む感じですが、平らに焼けます。シルパットで焼くと、底はつるっとした焼き上がりです。天板に油を引いたり、ベーキングシートを使うよりも綺麗な焼き上がりになります。お好みで選んでくださいね。
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