繊細なお花のモールドに、ランダムにチョコレートを流していくだけ! この世にひとつだけの模様の、華やかなチョコレートの完成です♪ ホワイトデー チョコレートレシピ特集はこちら バレンタイン おしゃれなお菓子レシピ特集はこちら
by きょこさん
このレシピの材料
数量:6個分
ヴァローナ ホワイトチョコレート… 50g
ヴァローナ キャラメルチョコレート… 30g
ヴァローナ カラク… 30g
ヴァローナ フルーツクーベル フレーズ… 30g
マイクリオ… 1.4g
転写シート… 1枚
作り方
1.チョコレートは、それぞれ粗く刻んでおく。
2.チョコレートを湯せんにかける。 それぞれ混ぜながら、40~45℃になるまで温め、完全に溶かす。 湯せんからおろし、34℃まで温度を下げたら、チョコレートに対して1%のマイクリオをそれぞれ加え、よく混ぜて溶かす。 (33℃前後に保つ)
3.モールドの模様の隙間を埋めるように、チョコを塗っていく。
4.ランダムにチョコを入れていき、マーブル状に模様をつける。
5.適度な大きさにカットした転写シートを貼り付け、冷凍庫に入れて20分間冷やしておく。
6.モールドからチョコを取り出し、はみ出た部分(バリ)を取って整えたら、出来上がり。
