broccoli
Ingredients for 4 people: 800 g potatoessalt400 g broccoli1 medium onion20 g butter1 tbsp flour375 ml vegetable stock125 g whipped creampeppergrated nutmeg40 g almond flakesfat for the ramekins Preparation: 1. Peel and wash the potatoes, cut into wedges. Cook in boiling salted water for 15 - 20 minutes, drain. In the meantime, clean and wash the broccoli, cut into small florets. Cook in boiling salted water for approx. 5 minutes, also drain. 2. Peel and finely dice the onion. Melt the butter and sauté the onion in it. Dust with flour and sweat. Add the stock and cream, stirring constantly and ...
FoodCentrale (English)
Zutaten für 4 Personen: 800 g KartoffelnSalz400 g Broccoli1 mittelgroße Zwiebel20 g Butter1 EL Mehl375 ml Gemüsebrühe125 g SchlagsahnePfeffergeriebene Muskatnuß40 g MandelblättchenFett für die Förmchen Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen, waschen, in Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser 15 - 20 Minuten garen, abtropfen lassen. Inzwischen Broccoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, ebenfalls abtropfen lassen. 2. Zwiebel schälen, fein würfeln. Butter schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen. Brühe und ...
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