Herzhaft und überbacken: Kartoffel-Broccoli-Gratin für Genießer
Zutaten für 4 Personen: 800 g KartoffelnSalz400 g Broccoli1 mittelgroße Zwiebel20 g Butter1 EL Mehl375 ml Gemüsebrühe125 g SchlagsahnePfeffergeriebene Muskatnuß40 g MandelblättchenFett für die Förmchen Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen, waschen, in Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser 15 - 20 Minuten garen, abtropfen lassen. Inzwischen Broccoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, ebenfalls abtropfen lassen. 2. Zwiebel schälen, fein würfeln. Butter schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen. Brühe und ...