Sommerlicher Genuss: Fenchelsalat mit cremigem Schafskäse, eine leichte Frische für heiße Tage
Zutaten für 4 Personen: 2 Fenchelknollen2 Zwiebeln2 EL Weißweinessig6 EL Olivenöl1 Prise Zucker100 g Weißbrot4 Tomaten100 g Baby - Salat - Mix200 g SchafskäseSaft und abgeriebene Schale von 1 Bio-LimetteEtwas SalzEtwas Pfeffer Zubereitung: 1. Fenchelgrün abschneiden und beiseitelegen. Fenchel putzen und abspülen.In sehr dünne Ringe schneiden oder hobeln. Zwiebeln pellen und ebenfalls fein hobeln oder schneiden. Limettensaft- und schale, sowie Essig, Salz, Pfeffer und 5 EL Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren. Fenchel und Zwiebeln zufügen und mischen. 15-20 Minuten durchziehen lassen. 2....