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Zutaten für 4 Personen: 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochendeSalz500 g grüne Bohnen2 große Zwiebeln80 g durchwachsener, magerer Speck4 EL Öl1 EL Majoranblättchen500 g Rinderhack1/2 l Gemüsebrühe (Instant)Pfeffer1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale4 kleine Rispen Cocktailtomaten (ca. 250 g)1 TL Olivenöl2 EL gehackte Petersilie Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen, abspülen und in Spalten schneiden. In Salzwasser ca. 20Minuten kochen. Bohnen abspülen, putzen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Kartoffeln und Bohnen abgießen. 2. Zwiebeln pellen und würfeln. Speck würfeln....
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Zutaten für 4 Personen: 1 Brötchen (vom Vortag)ca. 200 ml Milch (3,5%)1 mittelgroße Zwiebel7 Blätter Bärlauch1 Topf Kerbel500 g gemischtes Hackfleisch1 Ei (M)Salz, Pfeffer4-5 EL Olivenöl400 g Zucchini (grün + gelb gemischt)Außerdem:Kapuzinerblüten zum Garnieren Zubereitung: 1. Brötchen in Würfel schneiden, in Milch einweichen. Zwiebel schälen, fein hacken. 3 Blätter Bärlauch und die abgezupften Kerbelblätter fein hacken. 2. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Ei und Kräuter verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8 Frikadellen daraus formen. 3. 2-3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitz...
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