Rote Linsencremesuppe mit Kürbiskern-Pesto
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel125 g Paprikafruchtfleisch (wahlweise rot, grün)1 Kartoffel, vorwiegend festkochend (etwa 100 g)1 EL Öl100 g rote Linsen700 ml Gemüsebrühe (Instant)150 ml Schlagsahnefein abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt) und Saft von ½ ZitroneSalz, Pfeffer aus der Mühle Für das Kürbiskern-Pesto: 75 g Kürbiskerne (grün)2 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 Bund Petersilie30 g Parmesan80 ml OlivenölSalz, Pfeffer Zubereitung: 1. Zwiebel schälen und würfeln. Paprikafruchtfleisch ebenfalls fein würfeln. Kartoffel schälen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Paprikawürf...