Aprikosenkonfitüre mit Lakritzkraut
Zutaten für ca. 6 Gläser à 250 ml Inhalt: 1 kg reife Aprikosen1 Vanilleschote500 g Gelierzucker (1:2)abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone3-4 EL feingeschnittenes Lakritzkraut Zubereitung: 1. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch klein würfeln.Aprikosen in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und schote, sowie den Gelierzucker zu den Aprikosen geben. Alles gut vermengen und 15 Minuten durchziehen lassen. 2. Abgeriebene Zitronenschale und saft zugeben und alles unter Rühren zumKochen bringen. Die Konfitüre un...