nutrición
Seis de cada diez consumidores reconocen que intentan llevar una dieta equilibrada y saludable, pero la percepción de que comer saludable requiere mayor presupuesto y que, además, supone más tiempo y esfuerzo, se convierten en dos barreras a la hora de seguir hábitos de alimentación saludable, según se desprende de un estudio publicado por Dia España. Así, la I edición del estudio 'Radar SaluDiable: una mirada a los hábitos de alimentación y consumo', analiza la evolución de los hábitos de compra y de alimentación de los clientes para "conocer sus necesidades y facilitar la adopción de una die...
Europa Press
Seis de cada diez consumidores reconocen que intentan llevar una dieta equilibrada y saludable, pero la percepción de que comer saludable requiere mayor presupuesto y que, además, supone más tiempo y esfuerzo, se convierten en dos barreras a la hora de seguir hábitos de alimentación saludable, según se desprende de un estudio publicado por Dia España. Así, la I edición del estudio 'Radar SaluDiable: una mirada a los hábitos de alimentación y consumo', analiza la evolución de los hábitos de compra y de alimentación de los clientes para "conocer sus necesidades y facilitar la adopción de una die...
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Un estudio de las tendencias dietéticas de EE. UU. encontró que la calidad de la dieta entre los adultos estadounidenses mejoró modestamente entre 1999 y 2020, pero la proporción de personas socioeconómicamente desfavorecidas con una dieta de mala calidad siguió siendo alta y las disparidades dietéticas persistieron o empeoraron. El informe se publica en ‘Annals of Internal Medicine’. En concreto, investigadores del Departamento de Ciencias y Políticas de Población de la Facultad de Medicina Icahn de Mount Sinai y del Instituto Food is Medicine de la Facultad de Ciencias y Políticas de Nutrici...
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Una nueva investigación ha arrojado luz sobre los efectos de las dietas ricas en proteínas en el microbioma intestinal y la salud en general. A pesar del aumento de la ingesta de proteínas en las dietas occidentales, especialmente entre los atletas y las personas con obesidad, el destino de las proteínas no digeridas y su impacto en la salud humana sigue siendo en gran medida desconocido. Los alimentos que constituyen una adecuada fuente de proteínas son: pescado, carne, huevos y productos lácteos, así como legumbres y frutos. Pero no todas las proteínas son iguales, en la dieta se puede disti...
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Los hombres tienden a comer carne con más frecuencia que las mujeres y el alcance de las diferencias en la frecuencia del consumo de carne entre ambos géneros tiende a ser mayor dentro de los países con mayores niveles de igualdad de género y desarrollo social y económico, según un estudio publicado en ‘Scientific Reports’ . Los autores sugieren que esto podría deberse a que las personas dentro de estos países tienen mayores oportunidades para expresar sus preferencias alimentarias. Christopher Hopwood y sus colegas investigaron las diferencias en el consumo de carne entre hombres y mujeres en...
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Un estudio desvela que los brotes de hojas verdes de quinoa contienen más proteínas que otros vegetales para ensaladas, tras las indagaciones llevadas a cabo por un grupo de investigadores que trabajan desde 2016 con el cultivo de esa semilla reconocida por sus propiedades nutricionales y por ser apta para celiacos, al no contener gluten. Los primeros ensayos estuvieron orientados a identificar variedades adaptadas a las condiciones agroclimáticas de Extremadura y determinar las fechas de cultivo más adecuadas, ha explicado la Junta en nota de prensa este domingo. Además del rendimiento agronó...
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Una dieta de mala calidad podría provocar cambios cerebrales asociados a la depresión y la ansiedad, según un estudio pionero sobre la química y estructura del cerebro y la calidad de la dieta, realizado por la Universidad de Reading, la Universidad de Roehampton y el Kings College de Londres, en Reino Unido, y Friesland Campina, en Países Bajos) y publicado en la revista 'Nutritional Neuroscience'. En el estudio, realizado sobre la dieta de 30 voluntarios, los escáneres cerebrales mostraron cambios en los neurotransmisores y en el volumen de materia gris de las personas con una dieta deficien...
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El 47% de consumidores en España que afirma que está cambiando sus dietas, explica que lo hace por motivos medioambientales, además de por la salud y el precio, según una nueva encuesta global encargada por Marine Stewardship Council (MSC) y publicada este viernes 7 de junio. Para realizar el informe, los investigadores de la consultora global GlobeScan preguntaron a 27 000 personas de 23 países sobre sus dietas y si estas estaban cambiando (en España, la muestra ascendió a 1.000 consumidores de pescado). De esas 27.000, un total de 22.000 dijeron que sí que estaban cambiando sus dietas. De en...
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Los investigadores de la Clínica Cleveland, en Estados Unidos, han descubierto que cantidades altas de xilitol, edulcorante común sin calorías que se encuentra en los dulces y la pasta de dientes sin azúcar, se asocian con un mayor riesgo de eventos cardiovasculares como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El xilitol es un sustituto común del azúcar que se utiliza en dulces, chicles, productos horneados y productos orales sin azúcar como la pasta de dientes. Durante la última década, el uso de sustitutos del azúcar, incluidos alcoholes de azúcar y edulcorantes artificiales, ha au...
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El doctor Raffaele Teperino, jefe del grupo de investigación 'Epigenética ambiental' del Helmholtz de Múnich (Alemania), junto con su equipo de investigación, ha demostrado el impacto de la dieta paterna en la salud de los hijos; en concreto, la influencia de la dieta antes de la concepción. Los investigadores se centraron en pequeñas moléculas especiales de ARN en el esperma, conocidas como fragmentos de ARNt mitocondrial (ARNt-mt, ver antecedentes). Estos ARN desempeñan un papel clave en la herencia de los rasgos de salud al regular la expresión génica. Para su estudio, los investigadores ut...
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