schokolade
Ein Höhepunkt im christlichen Kalender, ist das Osterfest in einigen Ländern sogar wichtiger als Weihnachten. Von feierlichen Prozessionen und Wasserschlachten bis hin zu TV-Marathons - Europa ist die Heimat einiger einzigartiger Ostertraditionen, von denen einige spirituell sind und andere... eher weniger. Wenn Sie sich fragen, wie Sie sich auf Ostern einstimmen können, lassen Sie sich von einer Reise durch den Kontinent mit Euronews Culture inspirieren. Bewundern Sie die aufwendigen Paraden der Semana Santa in SpanienBeeilen Sie sich, in Spanien haben die Feierlichkeiten bereits begonnen - d...
Euronews (German)
Die Kakaopreise sind am Dienstag kurzzeitig auf ein Allzeithoch gestiegen und erreichten über 10 000 US-Dollar (9 234,3 Euro) pro Tonne, bevor sie sich am Mittwochmorgen wieder auf 9.622 $ pro Tonne einpendelten, nachdem die Ernten in wichtigen Kakaoanbauländern wie Ghana und der Elfenbeinküste enttäuschend ausgefallen waren. Auch in Kamerun, einem weiteren Kakaoerzeugerland, herrschten weitgehend die gleichen Bedingungen. Der Preis stieg in der vergangenen Woche um 19,8 Prozent und in diesem Monat sogar um 42,4 Prozent. Im vergangenen Jahr sind die Kakaopreise um rund 231 Prozent gestiegen. K...
Euronews (German)
Der US-Lebensmittelkonzern Mondelez (Milka, Oreo, Tuc) verteidigt sich gegen Kritik an seinen Geschäften in Russland. «Es gibt keine einfachen Entscheidungen, aber wie die meisten anderen globalen Lebensmittel- und Getränkeunternehmen stellen wir in diesen schwierigen Zeiten weiterhin Lebensmittel zur Verfügung», sagte eine Sprecherin des Unternehmens. «Würden wir unsere Geschäftstätigkeit vollständig einstellen, liefen wir Gefahr, unser gesamtes Geschäft einer anderen Gruppe zu überlassen, die den gesamten Erlös für ihre eigenen Interessen verwenden könnte.» Dies hätte zur Folge, dass ein Tei...
DPA (German)
Für Schokohasen und Schokoeier müssen Deutschlands Verbraucherinnern und Verbraucher zum diesjährigen Osterfest womöglich tiefer in die Tasche greifen. Denn eine wichtige Zutat für die Herstellung der Naschereien hat sich zuletzt so stark verteuert wie seit gut 20 Jahren nicht mehr: Um 73,4 Prozent übertrafen die Einfuhrpreise für Kakaobohnen und Kakaobohnenbruch im Januar 2024 das Niveau des Vorjahresmonates, wie das Statistische Bundesamt am Dienstag mitteilte. Der Import von Kakaomasse und Kakaobutter war in dem Monat demnach um 49,4 Prozent teurer als ein Jahr zuvor. «Die hohen Preissteige...
DPA (German)
Welche Schoko-Osterhasen sind die umweltfreundlichsten? Ein Schweizer Beratungsunternehmen für die Erstellung von Ökobilanzen stellt fest: je dunkler die Schokolade, desto besser für die Umwelt. Ausschlaggebend ist bei Schokolade der Gehalt an Milchpulver und Kakaobutter, wie der Geschäftsführer von ESU Services in Schaffhausen, Niels Jungbluth, erläutert. Dunkle Schokolade enthält kein Milchpulver und nur wenig Kakaobutter. ESU analysierte drei 100-Gramm-Hasen aus dunkler Schokolade, aus Milchschokolade und aus weißer Schokolade. Der hellste belaste die Umwelt durch klimaschädliches Treibhaus...
DPA (German)
Von A wie Avocado bis Z wie Zwiebeln: Die Liste der Lebensmittel, die für Hunde angeblich gefährlich sind, ist lang. Tierärztin Julia Fritz fällt spontan ein Nahrungsmittel ein, das im Napf und Hundemagen nichts zu suchen hat: «Weintrauben - und alles, was daraus gemacht wird!» Sprich, Rosinen pur, im Müsli oder Stollen. «Im Extremfall können sie tatsächlich schlimme Nierenschäden auslösen», sagt Julia Fritz, die sich in einer Fachtierarztpraxis bei München auf Ernährungsberatung spezialisiert hat. Wobei die Betonung auf «können» liegt. Denn weder Ursache noch Ausmaß für die Gesundheitsfolgen ...
DPA (German)
Schokoladen-Fans kann bei dem Anblick bange werden. Der Preis für eine Tonne Rohkakao an der Rohstoffbörse in London kletterte zuletzt steil nach oben - auf einen Rekordstand von umgerechnet knapp 5500 Euro. Zum Vergleich: Anfang Januar hatte der Preis noch unter 4000 Euro gelegen, im Februar vergangenen Jahres unter 2500 Euro. Die wichtigste Zutat für Schokolade ist so teuer wie noch nie. Auch Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland müssen damit rechnen, dass sie für die beliebte Süßigkeit bald tiefer in die Tasche greifen müssen. «Ein Kilo Kakao ist knapp drei Euro teurer als noch vo...
DPA (German)
Zutaten für 4 Personen: 200 g weiße Kuvertüre250 ml Schlagsahne3 TL weißes Gelatinepulver (Instant-Sofort)80 g Zucker5 EL Orangenlikör20 g Butter4 EL Wild-Preiselbeeren (aus dem Glas)4 EL Cranberry-Saft (ersatzweise roter Johannisbeersaft)Minze zum Garnieren Zubereitung: 1. Von der Kuvertüre mit einem scharfen Messer einige Späne abschneiden undzum Anrichten beiseite stellen. Rest Kuvertüre in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und beiseite stellen. 2. Sahne in einen Schüssel geben, Gelatinepu...
FoodCentrale
Für besondere Anlässe oder um sich einfach selbst zu verwöhnen. Folgen Sie den unvergesslichen Momenten beim Genuss dieser unwiderstehlichen Köstlichkeiten und servieren Sie diese Meisterstücke mit Stil als Dessert für Gäste oder als liebevolle Belohnung für sich selbst. Zarte Baby-Birnen, in Rotwein getränkt, sorgen für eine delikate Frische. Butter, Zucker und Eier verbinden sich zu einer köstlich cremigen Basis. Birnengeist belebt die Törtchen und verleiht ihnen ihre einzigartige Note. Und die sündhaft köstliche Mischung aus Zartbitter- und Vollmilch-Kuvertüre krönen diese raffinierten Meis...
FoodCentrale
Zutaten für ca. 70 Stück: 120 g Schoko-Minz-Täfelchen (z.B. After Eight)125 g weiche Butter125 g Zucker1 Prise Salz1 Ei (M)200 g Mehl1 TL Backpulver200 g Zartbitter-Kuvertüre1 Handvoll grüner Zuckerperlen Zubereitung: 1. 70 g Schoko-Minz-Täfelchen über einem heißen Wasserbad schmelzen, verrühren, dann abkühlen lassen. Butter mit Zucker, Prise Salz, Ei vermengen. Mehl mit Backpulver darüber sieben, Schoko-Minz-Masse zugeben und alles gut verquirlen. Teig abgedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. 2. Teig mit den Händen zu Kügelchen (Durchmesser 1-2 cm) formen, mit etwas Abstand auf mit Backpapier bele...
FoodCentrale
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