お花見気分！ 春色の代表〜チューリップをプレーンと抹茶二色のクッキー生地でホワイトチョコのフロマージュクリームを挟み、ピクニックに持って行っても、手土産でも最適！
by ぽんちゃんさん
このレシピの材料
数量:12-13組（抜き型の大きさにより）
二色クッキー生地
バター（食塩不使用）… 53g
cotta 粉糖 1kg… 50g
卵（常温）… 20g
薄力粉①… 50g
ベーキングパウダー①… 1.5g
塩①… 0.1g
油性色素（オレンジ:赤＋黄／紫:赤＋青）… 適量
薄力粉②… 46g
ベーキングパウダー②… 1.5g
cotta 抹茶パウダー 20g… 1.5g
塩②… 0.1g
手粉（強力粉）… 適量
ホワイトフロマージュクリーム
cotta 大東カカオ ホワイトチョコレート 1kg… 30g
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 135g
下準備
1．バターと卵常温に戻す。 2．オーブンを170度に予熱する。
二色クッキー生地
1.バターを白っぽくなるまで撹拌する。 粉糖を入れて混ぜ合わせる。
2.卵が二回分けて入れ、乳化できてから次の卵入れること。
3.生地を半分に。
4.一方はプレーン生地で、通した薄力粉①、ベーキングパウダー①、塩①を入れて混ぜ合わせる。
5.（プレーン）90gを取り上げてラップをし、 残った生地をさらに半分に分け、 油性色素でお好みの色をつける。 それぞれラップする。 もう一方は通した薄力粉②、ベーキングパウダー②、塩②、抹茶パウダーを入れて混ぜ合わせる。ラップする。 全部１時間ほど冷蔵庫で冷やす。
6.台に手粉をかけ、プレーン生地を4mmに伸ばす。
7.オレンジ、紫、抹茶生地を抜き型の形に合わせて上付けをし、さらに2mmになるように伸ばす。型抜きをする。
8.残った抹茶生地も同様に2mmに伸ばして型抜きをする。 冷凍庫に１時間以上冷やす。
9.170度に予熱したオーブンを160度にし、20分焼く。 しっかり冷ます。
10.ホワイトチョコが耐熱容器で電子レンジ300W 1分で溶かす。
11.ホイップフロマージュを入れ混ぜ合わせる。 絞り袋に。
12.抹茶クッキーにクリームを絞り出し、色ついているチューリップクッキーで挟む。
