ホイップフロマージュを使えば、クリームチーズを柔らかくなるまで練るなどの手間のかかる作業を大幅に短縮できます✨ キャラメルバナナさえ作ってしまえば、後は材料を順番に混ぜて焼くだけです。 口当たりの軽いホイップフロマージュと濃厚なキャラメルバナナの組み合わせがたまりません
by あゆみさん
このレシピの材料
数量:15cmホール1台
キャラメルバナナ
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 40g
バナナ… 150g前後
水… 大さじ1
生クリーム… 大さじ1
チーズ生地
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 250g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 40g
たまご… 2こ
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg… 大さじ1
生クリーム… 200ml
キャラメルバナナ… 出来上がり全量
下準備
・型に濡らしたクッキングペーパーを敷いておく ・オーブンを250度に予熱しておく ・各材料を計量しておく
キャラメルバナナ
1.鍋にグラニュー糖、水を入れ火にかける
2.キャラメル色になったらバナナ、生クリームを加えて2〜3分煮詰める
3.※生クリーム大さじ1は、200mlから取り分ける ※焼き上がりにバナナから水分が出ないよう、写真程度まで煮詰める
4.ボウルにホイップフロマージュ、グラニュー糖を入れてグラニュー糖が馴染むまで混ぜる
5.溶きほぐしたたまごを2回ほどに分けて加え、都度よく混ぜる
6.薄力粉をふるいながら加えて混ぜる
7.キャラメルバナナを加え、よく混ぜる
8.生クリームを加えて混ぜる
9.型に流し入れ、空気を抜いて250度のオーブンで30分焼く 型ごと、冷蔵庫で一晩冷やして完成！
10.※焼き上がりの目安は、表面にしっかりと焼き色ついていること。 ※揺すった際にフルフルと揺れる状態で構わない。
