モンブランが好きなのですが 栗ではなくて クリームチーズでモンブラン風に作りました。
by ここのあさん
このレシピの材料
数量:6.5㎝浅型カップ４個分
カップケーキ部分
無塩バター… 60ｇ
きび砂糖… 50ｇ
卵… １個
ホットケーキミックス… １００ｇ
牛乳… 大さじ１
クリームチーズモンブラン部分
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… １２０ｇ
きび砂糖… 20ｇ
タカナシ純生クリーム35… １００ml
きび砂糖… 7ｇ
下準備
無塩バターは室温に戻しておきます。
カップケーキ部分
1.室温に戻した無塩バターを柔らかく練り きび砂糖５０ｇと卵１個を加えて混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックス１００ｇと牛乳大さじ１を加え なめらかになるまで よく混ぜ合わせます。
3.カップに８分目くらいまで 生地を入れます。
4.１８０度に温めたオーブンで 約１５分焼きます。
5.ボウルに純生クリーム３５ときび砂糖７ｇを入れ 電動ハンドミキサーで しっかりと泡立てます。
6.別のボウルに サンモレNEWホイップフロマージュを入れ 柔らかくなるまで 混ぜます。
7.サンモレNEWホイップフロマージュにきび砂糖を入れよく混ぜ合わせ 生クリームを入れて 混ぜ合わせます。
8.モンブランの口金を付けた絞りだし袋に入れます。
9.粗熱が取れたカップケーキに クリームを絞り出します。
