シンプルなベーグルに何が合うかなと考えて、今流行りのフルーツクリームを挟んでみようと思いました！生クリームよりもあっさり食べれちゃいます！
by nanaさん
このレシピの材料
数量:ベーグル4個分
ベーグル
cotta 北海道産強力粉 春よ恋100％ 2.5kg TS… 250g
砂糖… 大さじ1.5
白神こだま酵母ドライ 50g（10g×5包入）… 2g
温水（35度）… 140〜150cc
塩… 小さじ1/2
スパルタゴールド エキストラヴァージンオリーブオイル 500ml… 小さじ1
フィリング
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 適量
冷凍ベリー、ブルーベリー… 適量
cotta オレンジピール 200g… 適量
下準備
白神こだま酵母ドライイーストを、大さじ1（分量外）の温水（35度）に溶かしておく
ベーグル
1.オリーブオイル以外の材料を入れ、こねる ある程度まとまってきたらオリーブオイルを入れ、つるんとするまでこねる
2.1次発酵 35度 25分 ガス抜きをし、4つに分割 10分ベンチタイム
3.麺棒で横長に伸ばし、下からキツめに丸めていく コロコロと転がし、ある程度伸ばしたら左側の端をひろげ、右側の端を巻く
4.2次発酵 35度 25分 その間に大きな鍋にお湯を沸かし、はちみつ大さじ1程度（分量外）を溶かす
5.ぷつぷつと沸騰する程度をキープしながら両面30秒ずつケトリングする（クッキングペーパーを生地のサイズに切り、そのままお湯の中に入れると簡単です！）
6.220度にオーブンを予熱 200度で15分焼く
7.粗熱が取れたら半分にカットし、フィリングを挟めて出来上がり♪
