クリームチーズとチョコレートの組み合わせは最高です！さらに生地にもフィリングにも練乳を入れて、ミルキーな濃厚さで幸せの味です。 冷めて中身が落ち着いてからの方が美味しいです。
by にょにょにょさん
このレシピの材料
数量:丸パン約10個分
パン生地
cotta 北海道産強力粉 春よ恋100％ 2.5kg TS… 280g
カップ印 きび砂糖 750g… 35g
コンデンスミルク 480g… 30g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 30g
ゲランドの塩 エクストラファン（微粒）600g… 5g
サフ インスタントドライイースト 125g（赤）… 5g
よつ葉 特選北海道牛乳 1000ml… 180g
フィリング
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 200g
コンデンスミルク 480g… 25g
明治屋 純粋はちみつ 150g… 15g
cotta ココアパウダー 200g… 10g
cotta チョコチップ （乳化剤不使用) 100g… 100g
下準備
オーブンを190℃に予熱しておく
生地部分
1.生地の材料を全てホームベーカリーに入れ生地をこねる。(写真はこねあがり)
2.ベンチタイム後、約10等分にして丸める。
3.フィリングの材料を全てボウルに入れ混ぜる。
4.フィリングを約大さじ1.5杯ずつ生地に入れ丸める。
5.35℃40分二時発酵させます。
6.好みで強力粉をふり(分量外)、190℃に予熱したオーブンを180℃に下げ約15分焼く
7.焼き上がり
