簡単ラスクの作り方、オーブンでもフライパンでも失敗しないレシピ

簡単に作れる絶品おやつ・ラスク

一度は食べたことがあるという方も多そうな人気のお菓子・ラスク。 サクサク、カリカリの食感がおいしいですよね♪ 今回のコラムでは、オーブンとフライパン2つの作り方で楽しめるラスクのレシピをご紹介します。 シンプルなパンを使えば、さまざまなフレーバーを楽しむことができますよ。 余ったパンを活用するのも◎ 簡単に作れるので、ぜひ試してくださいね^^

ラスクとは

ラスクとは、薄くスライスしたパンの表面にバターや砂糖、卵白と粉砂糖を混ぜたものなどを塗ってオーブンで焼いたパン菓子。 カリカリと香ばしい味わいが特徴です。 ラスクという名前は英語ですが、語源はラテン語の「biscotto」だという説があり、「二回焼いたパン」という意味。 二回焼くことで水分が飛んで乾燥し、保存性も高まります。

オーブンで作る！基本のシュガーラスクのレシピ

材料(約10枚分）

下準備

作り方

1. フランスパンを厚さ1cmほどにスライスする。

フライパンで作る！基本のシュガーラスクのレシピ

材料(16個分)

作り方

1. 食パンを4×4の16等分にカットする。

フレーバーをアレンジ

オーブン使用とフライパン使用の2パターンで、基本のシュガーラスクのレシピをご紹介しました。 ここでは、さまざまな風味を楽しんでいただけるようにフレーバーのアレンジをご提案します。 シナモンシュガー・チョコレート・きな粉・抹茶の4種類！ パンのカットや焼成に関しては基本のレシピをベースにしています。お好みの方法でお試しくださいね。

シナモンシュガーラスク

材料

作り方

1. 基本のシュガーラスクと同様にフランスパンをスライスしてバターまで塗り、シナモンとグラニュー糖を混ぜ合わせたものを茶こしでふるいながら表面全体に振りかける。
1. 130℃に予熱したオーブンで、25分間ほど焼き上げる。

チョコレートラスク

材料

作り方

1. 基本のシュガーラスクと同様にスライスしたフランスパンを電子レンジで乾燥させる。
1.

きな粉ラスク

材料

作り方

1. 基本のシュガーラスクと同様にカットした食パンをフライパンで焼く。
1.

抹茶ラスク

材料

作り方

1. 基本のシュガーラスクと同様にカットした食パンをフライパンで焼く。
1.

ラスクの保存方法

出来上がったラスクは、保存瓶などの密閉容器に入れて保存するのが◎ カリカリ食感を少しでも長く楽しみたい方は、湿気ないように気をつけて保存しましょう。

特に食パンのラスクは湿度が高い時期などにしんなりしやすいのでご注意を！

アレンジ自在♪お手軽おやつをおうちで手作り

余ったパンがおいしいおやつに生まれ変わるラスク。 オーブンでもフライパンでも、作りやすいほうでぜひチャレンジを！

作り方はほぼ同じなので、仕上がりのフレーバーを変えていろんな味をお楽しみください。

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