高たんぱくで低脂質な鶏むね肉を、代謝を促進して くれる長ねぎやラー油であえて。若返りのビタミン と呼ばれるごまをたっぷり加えて、風味満点に! レシピ考案:管理栄養士・料理研究家の関口絢子先生 ゆるっとグルテンフリー特集はこちら
by cotta_tomorrowさん
このレシピの材料
数量:2人分
ごまあえ麺
J麺… 160g
鶏むね肉… 1/2枚（約150ｇ）
長ねぎのせん切り（長さ５cm)… 1/2本分
白すりごま… 大さじ2
ラー油… 小さじ1/2～1
スープ
鶏ガラスープの素（顆粒）… 小さじ2
塩… 小さじ1/2
水… 1と1/2カップ
作り方
1.鶏肉はラップに包み、電子レンジ（600W）で約3分 加熱する。粗熱が取れるまでそのまま置き、余熱で 火を通す。
2.スープの材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。ねぎは水に さっとさらし、水けを拭く。【1】を細切りにし、す りごま、ラー油を加えて混ぜる。
3.麺を袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて冷水で締め、水けをしっかりときって器に盛る。【2】とねぎをのせ、スープを注ぐ。
