腸活に役立つ食物繊維やオリゴ糖を含む豆乳に、発酵食品のみそを加えた、まろやかでコクのあるスープが美味しい! レシピ考案:管理栄養士・料理研究家の関口絢子先生 ゆるっとグルテンフリー特集はこちら
by cotta_tomorrowさん
このレシピの材料
数量:2人前
きのことツナの豆乳スープ麺
J麺… 160ｇ
きのこ（まいたけ、しいたけなど好みのもの）… 150～200ｇ
ツナ缶… 1缶（約70ｇ）
豆乳（成分無調整）… 350ｍｌ
しょうがのみじん切り… １かけ分
みそ… 大さじ3
貝割れ菜… 適量
作り方
1.きのこは食べやすい大きさに切る。大きめの鍋に湯 を沸かし始める。
2.ツナは缶汁ごと別の鍋に入れ、きのこ、しょうがを 加えて中火にかけ、さっと炒める。豆乳を加えてみ そを溶き入れ、弱火で約60秒煮る。
3.湯が沸いたら、麺を袋の表示どおりにゆで、ざるに あけて湯をしっかりときる。器に盛って【2】をか け、貝割れ菜をのせる。
