【三日月堂】の新名物、【三月町ふくふくダルマ】が、ご家庭でも簡単に楽しく作れるキットです。
2回分の材料がセットになっているので、シンプルな【ふくふくダルマ大福】の他に、フルーツ大福やキャラクターのデコレーションも楽しめます♪
by あいりおーさん
このレシピの材料
数量:ふくふくダルマ大福、フルーツ大福各5個
【3月のライオン×cotta】ふくふくダルマ大福(フルーツ大福)キット… 1セット
ふくふくだるま大福5体分
白玉粉… 75ｇ
上白糖… 60ｇ
水… 135ｇ
白あん… 12g×10個
トッピングシュガー… 10粒
チョコペン… 1本
フルーツ大福5個
白玉粉… 75ｇ
上白糖… 60ｇ
水… 135ｇ
白あん… 30g×5個
お好みのフルーツ… ひと口大程度のフルーツ5つ
ふくふくダルマ大福
1.白あんを12gずつ10個丸めておく。
2.耐熱ボウルに白玉粉・上白糖・水を全て入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
3.こし器などでダマをこす。
4.ボウルにはラップなどをかけずに、電子レンジ600Wで1分間加熱し、 ゴムベラで混ぜ合わせる。※この時点では液体部分と、餅っぽい部分とがあります。
5."再度電子レンジ600Wで1分間加熱し、ゴムベラで混ぜ合わせる。 これを合計3回くり返す。（1分間加熱→ゴムベラで混ぜ合わせる×3回）"
6.出来上がり目安は、半透明でつやのある状態。
7.片栗粉を敷いたバットに生地を広げ、上から片栗粉をまぶす。
8.片栗粉を敷いたバットに生地を広げ、上から片栗粉をまぶす。
9.あんが包める大きさに生地をのばし広げ、あんをのせる。
10.生地の端を引っ張りながら、とじ目をつまんでとじる。
11.同様に10個全てあんを包む。
12.チョコペンを50～55℃程度の湯煎で溶かし、ふくふくダルマの顔を描く。
トッピングシュガーをつける糊代わりに2箇所チョコを絞る。
13.チョコの上にカラーシュガーを置いたら、ふくふくダルマの出来上がり。
14.中に入れるフルーツをひと口大の大きさにカットし、水分をキッチンペーパーでしっかりと取る。
15.ラップに白あんをのせ、フルーツが包める大きさに広げる。 フルーツを置いて茶巾絞りのようにあんで包む。 残り4個も同様にフルーツを包む。
16.（ふくふくダルマ大福の工程７までは同じ） カードで5等分にする。断面にも片栗粉をまぶす。
17.フルーツあんが包める大きさに生地を広げ、あんを置く。
18.生地の端を引っ張りながらあんを包み、とじ目をつまんでとじる。
19.カットすると、カラフルな断面が楽しめます。
20.ふくふくダルマ大福の工程11まで同様に作り、耳部分をつまんで形作る。※王様ニャー・れい君・ブンちゃん同様。
21.王様ニャー
耳部分・王冠・目・口・鼻をコルネに入れたチョコで描く。
22.胴体部分に王の字を太目に描く。
23.れい君
耳部分・ハチワレ模様の線・めがね・口・鼻・ひげをコルネに入れたチョコで描く。
24.胴体部分に襟とボタンを描く。
25.ブンちゃん
たれ耳を表現するのに、内側に切り込みを入れる。
26.耳・模様・目・口・鼻をコルネに入れたチョコで描く。
27.胴体部分に首輪と鈴を描く。
