地域の特産品の企画開発を手がけるスマイル－リンク山形営業所（米沢市）が、東北公益文科大のラーメン同好会「麺恋（めんごい）の」の協力で、「山形しょうゆラーメン」を発売した。スープに本県でおなじみの、しょうゆ風調味料などを使った。昨年の塩ラーメンに続く第2弾。山形市のエスパル山形で5日、商品発表会が開かれた。
スープのベースは、丸十大屋（山形市）の「味マルジュウ」。だしの強さに加え、甘みが感じられる。他にさかたの塩（酒田市）の塩も使っており、より深みのある仕上がりとなった。同好会が、調味料や麺選びから関わった。麺は試食を繰り返した上で細縮れの生麺に決めた。昨年、同好会と塩ラーメンを開発し、好評だったことから第2弾を企画した。
商品発表会では、同営業所の関係者や同好会メンバーが開発の経緯などを説明した。会長の4年佐藤諒多さん（21）は「甘みのあるスープに仕上がった。SNS（交流サイト）などで発信していきたい」と期待を込めた。
麺100グラムとスープが入り1食347円。県内の道の駅や土産物店などで購入できる。
