プラントベースのディアマンクッキーです。 ポイントは手に入りやすい材料で、太白胡麻油を使ったこと。 バターを使うものと違って、成形が少し難しいですが四角型にすることで少し作りやすくなってます！
by pâtéさん
このレシピの材料
数量:3.5cm角 25枚分
菓子用米粉 ミズホチカラ… 200g
生アーモンドパウダー… 40g
きび砂糖… 80g
塩… 2g
水… 16g
製菓用太白ごま油… 100g
作り方
1.ボウルにふるった、米粉・塩・きび砂糖を入れ、粉同士混ぜておく。
2.１に太白胡麻油を加えて混ぜ合わせる
3.２が混ざれば、水を一度に加えて押し付けるようにしてまとめていく。
4.ラップに包み成形する。この時、平らな板などを使って上から抑える→面を変える→上から抑える、のようにしてまとめていく。
5.3.5cm角の棒状にする。 厚さ1cmでカットし周りにグラニュー糖をつける。
6.シルパンに並べて予熱したオーブンで160度25分焼く
