レンジで簡単に作れる、甘過ぎない本格チョコレートソースです
by cottaレシピ開発さん
このレシピの材料
数量:作りやすい分量
クーベルチュールスイート… 100ｇ
生クリーム… 100g
水… 100g
水飴… 30ｇ
グラニュー糖… 35ｇ
カカオパウダー… 30g
下準備
ココアはふるい、グラニュー糖と混ぜておく
作り方
1.ボウルにチョコレートを刻み入れておく。
2.耐熱ボウルに水、生クリーム、水飴を入れてレンジで沸騰させる。そこへふるったココアとグラニュー糖を入れてよく混ぜ、再度レンジで1分程度加熱し、グラニュー糖が完全に溶けるまで混ぜる。
3.1のボウルに2を入れ、よく混ぜる。
4.ラップを密着させ、冷蔵庫で一晩寝かせる。 使用する時はレンジで少し温める。約400ｇできる。 冷蔵庫で１週間程度保存可能です。
