米粉で作るからこそのガリっと、中はとろ〜りの絶品食感です！ また、米粉ならグルテンを落ち着かせるための寝かせる時間が必要ないので思い立ったらすぐ焼けます！ この食感と手軽さを味わってしまうと、カヌレは専ら米粉で作りたくなってしまいますよ！ その他の材料も全卵を使用したり、簡単な分量にしています。 面倒な作業や高度な技術も必要ないので、お菓子作り初心者の方にも是非挑戦していただきたいです♡
by rikaさん
このレシピの材料
数量:カヌレ型 12個分
よつ葉 特選北海道牛乳 1000ml… 600ml
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 30g
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 118g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 200g
卵… L2個
バニラオイル又はバニラビーンズペースト… 適量
マイヤーズラムオリジナルダーク 40% 200ml… 大さじ2
下準備
①カヌレ型に分量外のオイルスプレーまたはバターを塗っておく（型を逆さにしてオイルが底に溜まらないようにしておく） ②オーブンを250度に温めておく
作り方
1.片手鍋に牛乳とバターを入れ一度沸騰させる
2.大きめのボールや鍋に米粉と砂糖を入れ混ぜ合わせたら、粗熱をとった①を少しづつ注ぎ混ぜ合わせていく
3.バニラオイルとラム酒を加えさらに混ぜる
4.1度ザルで濾す
5.オイルを塗った型に流し入れる
6.予熱したオーブンに入れ、温度を230度に下げ30分、その後200度に下げ30分焼く
7.粗熱を取り型から外したら完成！ あたたかいままでも、冷ましても美味しいです♡ 空洞ができてしまう場合はオーブンの温度をあげてみてください
