食品ロス削減のため見切り品で購入した完熟バナナを使い、しっとり食べ応えがあり、ヘルシーなレシピを考えました。
by lisha88sdgsさん
このレシピの材料
数量:17㎝パウンドケーキ1本分
バナナ… 小2本 約１２０g
平飼い卵… 1個
上野砂糖 焚黒糖（粉状加工黒糖）500g… 60g
ボーソー油脂 米油 1350g… 60㏄
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 5g
エスビー シナモンパウダー 12g… 少々
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 120g
cotta カリフォルニアレーズン 1kg… （お好みで）
下準備
バナナを別ボウルにつぶしておく。
材料を混ぜる
1.卵をボウルに割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
2.①に米油を加えてよく混ぜる。
3.別でつぶしておいたバナナを②に加えて混ぜる。 ゴロゴロ食感がお好みであればざっくりつぶす、混ぜるでOK.
4.③に粉類（米粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー）をふるい入れ混ぜ、型に流し入れる。 ※くっつきやすい型の場合は敷き紙を敷く。
5.ガスオーブン：予熱 170℃ 35分～ 電気オーブン：予熱 180℃ 35分～ 10分くらいしたら、切込みをいれるときれいに開きます！ 焼けたら、網に乗せ粗熱を取る。
