芋焼酎の仕込みが進む長崎県佐世保市城間町の梅ケ枝酒造（長野哲也社長）で3～5日、恒例の「秋の蔵開き」が開かれる。
仕込みはサツマイモの収穫シーズンに合わせて10月上旬から開始。サツマイモを蒸して米こうじなどと混ぜ合わせて発酵、蒸留、熟成させる工程を経て商品化される。
蔵開きでは蒸留されたばかりの芋焼酎の新酒（720ミリリットル、千円）を期間限定で販売。甘く香ばしい風味が特徴で、この時季しか味わえない。ほかに日本酒の新酒やリキュール、ジンなどさまざまな商品がある。
また、今年6月に県内初の試みとして生産に乗り出したウイスキーをお披露目。お試しボトル（100ミリリットル、千円）として限定販売する。通常は3年間以上熟成させるが、その途中段階の仕上がり、味わいが楽しめる。
酒蔵の見学のほか、広場には出店が並び、ステージイベントも実施。各日午前10時～午後3時まで。JRハウステンボス駅から無料のシャトルバスを運行する。
杜氏（とうじ）の長野剛士さん（48）は「甘い香りの芋焼酎をメインにした秋の蔵開き。お酒の文化を感じながら楽しんでほしい。モルトの香ばしさが残る成長途中のウイスキーもお薦め」と話している。
