洋酒パウダーラムの香りがとても良く これを活かしてお菓子を作りたいと思いました。
by pet petさん
このレシピの材料
数量:焼き上がりの直径3㎝弱 、1つ 9~10gで32個出来ました
粉類
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 2.5kg… 120g
砂糖… 40g
cotta 生アーモンドパウダー 500g… 40g
cotta ジェットブラックココアパウダー 200g… 20g
沖縄の塩 シママース 1kg… ひとつまみ
ボーソー油脂 米油 1350g… 60g
トッピング
佐藤食品 洋酒パウダー ラム 30% 10g… 10g
cotta 粉糖 1kg… 60g
下準備
材料は全て常温にしておきます オーブンは160℃に予熱しておきます
材料をまぜ合わせる
1.薄力粉とブラックココアをボールに入れホイッパーで混ぜ合わせる。 次に砂糖 アーモンドパウダー ひとつまみの塩も混ぜる
2.オイルを入れる しっかりとムラの無いようにゴムべらで混ぜる
3.１つ9~10gに分けてコロコロ丸める 今回は全部で32個出来ました
4.160℃で16分間焼きました 焼きたては柔らか目ですが、冷めるとさくさくになります
5.洋酒パウダーラムと粉糖を袋に入れる 冷めたスノーボールと混ぜます
