ほんのり優しい苺の甘みがするしっとりふわふわの 米粉のいちごチョコマドレーヌを作りました♪ プレゼントにも喜ばれる可愛いハート型♡ チョコレートコーディングするととっても可愛いです。 グルテンフリーで、生地を寝かせる必要がなく 卵1個でぐるぐる混ぜるだけでできる簡単マドレーヌです。 季節が限られる苺スイーツですが、パウダーなら年中作れるので可愛くデコレーションしてプレゼントにしてみても喜ばれるのではないでしょうかஐ:* バレンタイン簡単レシピ特集はこちら
by たらこさん
このレシピの材料
数量:ハートマドレーヌ型(6個取り) 12個分
米粉いちごマドレーヌ
卵(1個)… 50g
cotta 細目グラニュー糖 1kg… 35g
はちみつ… 10g
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 30g
cotta 生アーモンドパウダー 500g… 5g
ベーキングパウダー… 2g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 50g
いちごパウダー… 7g
チョコレートコーディング
冷蔵便 cotta ルセーラ ストロベリーチョコ(コーティング用) 300g… 90g
デコれーとペン ホワイト(速乾性タイプ)1本入 （P）… 適宜
cotta フリーズドライ ストロベリーピース 20g… 適宜
cotta フリーズドライストロベリーホール 10g… 適宜
下準備
•米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、いちごパウダーを合わせて計り、ぐるぐる混ぜておく •バターは湯煎でとかしておく
米粉いちごマドレーヌ
1.ボウルに卵を割り入れ泡立て器でよくほぐしたら、きび砂糖、はちみつを加えてよくすりまぜる
2.1に合わせておいた粉類を加え、よく混ぜ合わせる
3.溶かしたバターを加え、粉気がなくなるまでぐるぐるとよく混ぜる
4.生地を絞り袋につめ、型にはオイルスプレーをうすくふりかける
5.マドレーヌ型の8分目を目安に絞り入れる
6.180度に予熱したオーブンで11～13分ほど焼く
7.焼きあがったら、なるべく早く型から外しケーキクーラーなどの上で冷ます
8.型を洗い水気をふきとる。 コーディングチョコを50℃程度の湯せんで溶かし、型の7分目まで入れる。
9.冷ましたマドレーヌを型にのせ、指で軽く押さえる。 冷蔵庫で10分程度冷やした後、型から外す。 (型から外れにくい場合は型を台に軽く打ちつけると外しやすいです)
10.お好みでチョコペンやフリーズドライストロベリーを使ってデコレーションするとかわいいです♡ コーディングチョコをななめにつけてもかわいいので色んなデコレーションをしてみてください♪
11.チョコレートコーディングなしでそのまま食べても美味しいです♡ 次の日もしっとりふわふわです♪
