抹茶を使った食パンです。 トーストして、あんこやバターと食べても美味しく フルーツサンド等に使ってもカラフルで華やかになり、 使い道が幅広い食パンです。
by むーさん
このレシピの材料
数量:食パン1斤分
cotta 北海道産強力粉 春よ恋100％ 1kg TS… 250g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 20g
砂糖… 20g
塩… 5g
サフ インスタントドライイースト 125g（赤）… 小さじ1
牛乳… 170g
cotta 抹茶パウダー（クロレラ入）200g… 5g
下準備
食パン型にオイルスプレーを塗っておく
作り方
1.バター以外の材料をHBの生地コースで捏ねる。 7〜8分ほど経って生地がある程度まとまって来たらバターを投入。 更に10分程度捏ねます。 捏ね上がったら2倍程度の大きさになるまで一次発酵。
2.綺麗にまとめ直してボウルに入れ ふんわりとラップをして20分ほどベンチタイム。
3.麺棒で25cm×40cm程度にのばす
4.両サイドから真ん中に折り畳む
5.手前からクルクル巻いていき オイルスプレーを塗った型に入れて 35度40分程度二次発酵
6.8分目位まで発酵が終わったら 170度のオーブンで30分焼成
