クリスマスにもぴったりな濃厚な抹茶のチーズケーキです！抹茶好きの方にもチーズケーキ好きの方にもおすすめできる贅沢なケーキです。 材料を順番に混ぜていくだけで出来るので簡単に作ることが出来ます。ぜひお試し下さい♡
by minoriさん
このレシピの材料
数量:15cm底取れ丸型1台分
ボトム(土台)
グラハムクラッカー… 60g
無塩バター… 30g
フィリング
クリームチーズ… 200g
グラニュー糖… 50g
水切りヨーグルト… 30g
抹茶パウダー… 15g
生クリーム… 200ml
卵… 1個(50g)
薄力粉… 20g
下準備
・クリームチーズ、卵は常温に戻しておく。 ・薄力粉は振るっておく。 ・湯煎用のお湯を沸かしておく。 ・型の底面と側面にオーブンシートを敷きこんでおく。 ・オーブンは焼成前に180℃に予熱しておく。
ボトム(土台)
1.チャック付きのポリ袋などにグラハムクラッカーを入れて、麺棒で細かく砕く。
2.無塩バターを電子レンジや湯煎にかけて溶かし、1の袋に入れてよく揉み込む。
3.型に2を入れてスプーンで底面にぎゅっと敷き詰める。使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
4.小鍋に抹茶パウダーを入れて生クリームを少しずつ加えて混ぜ、火にかけて鍋縁がふつふつというくらいまで温める。
5.ボウルにクリームチーズを入れて柔らかく練り、グラニュー糖を入れてしっかりと混ぜる。水切りヨーグルトも加えて混ぜる。
6.2のボウルに1の生クリームを少しずつ加えてその都度よく混ぜる。卵も加えて更に混ぜる。
7.振るった薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
8.生地を裏ごししてなめらかにする(可能なら2回裏ごしする)。
9.型より一回り大きい皿の上に乗せるか、アルミホイル等で包むなどしてお湯が入らないようにしながら、沸かしておいたお湯を張って天板に乗せる。
10.予熱しておいたオーブンを160℃に下げて、40分程度焼成する。(焼成温度及び時間はご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい)
11.お好みで生クリームや果物でデコレーションする。
