山形大オリジナルの純米大吟醸酒「燦樹（きらめき）2024」が今年も発売された。酒米は農学部の高坂農場（鶴岡市）で丁寧に栽培され、記録的猛暑の中でも、例年以上の出来栄えに。華やかな香りに仕上がった。
酒米は「出羽燦々（さんさん）」を使用している。栽培した田中健一技術専門職員によると、こまめな水の管理、自家製堆肥の使用などにより、猛暑の中でも高品質を維持できた。
醸造は奥羽自慢（同）が手がけている。同社によると、質の悪い酒米は仕込みの際に溶けにくいが、今回の溶けやすさは最適だったという。生酒、火入れ酒、にごり酒を用意した。
同社は「華やかな香りと、フルーティーで爽やかな甘みがある。香り高い生酒と、味に落ち着きがある火入れ酒の違いを楽しんでほしい」としている。
酒米の稲刈りや仕込みには学生も参加した。売り上げの一部は学生支援に活用される。3種とも720ミリリットル入りで2050円。計2200本の限定販売。
各キャンパスの山形大学生協店舗（土日祝日は休業）などで購入できる。今月下旬からは山形市の金森酒店と同店ホームページでも取り扱う。問い合わせは大学生協小白川コンビニ店シエル023（641）8662。
