薄力粉を使わずにグルテンフリーで作ったチヂミです。 具材は栄養満点な白菜と小松菜に豚肉の組み合わせで作りました。 外はカリッと中はもっちり!
by SHIMAさん
このレシピの材料
数量:2人分
具材
白菜… １５０g
小松菜… １００ g
豚肉スライス（もも）切り落とし… １００g
生地
卵… １個
cotta パン用米粉 ミズホチカラ 1kg… ７０g
片栗粉… 大さじ２
水… 大さじ４
顆粒中華だし（7品目のアレルギー原材料不使用）… 小さじ１/２
タレ
ぽん酢しょうゆ（小麦不使用）… 大さじ３
ごま油… 大さじ１
その他
ごま油… 大さじ１
炒りごま、糸唐辛子… 適宜
下準備
小松菜と白菜をさっと洗って ラップで包み600wの電子レンジで2分加熱 粗熱をとり1センチほどの太さのざく切りにし、水気を絞っておく。
野菜の準備
1.小松菜と白菜をさっと洗って ラップで包み６００wの電子レンジで２分加熱する。
2.粗熱をとり１センチほどの太さのざく切りにし、水気を絞っておく。
3.ボウルに生地の材料を合わせ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.切った小松菜、白菜を加え混ぜる。
5.フライパンにごま油をいれ、豚肉を並べ、中火にかける
6.肉の色が変わってきたら、 生地を入れ厚さが均等になる様に平らにして、 蓋をして中火で３〜５分程焼く。
7.生地が固まってきたら、裏返し ↑お皿などに移すと崩れにくいです。
8.フライ返しで上から焼き押さえ、 蓋をして弱火で５分程生地に火が通るまで焼く。
9.ぽん酢しょうゆとごま油をまぜてタレを作る。
10.カットするときはキッチンバサミを使うと 切りやすいです。 器に盛り付け、炒りごまと糸唐辛子を添える
