どっしりしっとり濃厚なブラウニーケーキ。ブラックココアパウダーを使い大人の甘さに仕上げました。ナッツの代わりにチョコチップを使用したりフルーツを混ぜ込んでも美味しいです。カットしてラッピングすればバレンタインギフトにもおすすめです♪
by minoriさん
このレシピの材料
数量:15㎝スクエア型1台分
土台
グラハムビスケット… 60g
無塩バター… 30g
ブラウニー
クーベルチュールチョコレート… 150g
生クリーム… 100ml
卵… 2個(約100g)
グラニュー糖… 40g
薄力粉… 60g
ブラックココアパウダー… 10g
ナッツ類… 40g
下準備
・ナッツ類はローストして粗く砕いておく。 ・卵は常温に戻しておく。 ・薄力粉、ブラックココアパウダーは合わせて振るっておく。 ・型にオーブンシートを敷いておく。 ・オーブンは焼成前に160℃に予熱しておく。
土台
1.グラハムビスケットを厚めのポリ袋などに入れて麺棒で細かく砕く。
2.無塩バターを湯煎もしくは電子レンジにかけて溶かし、砕いたビスケットと合わせて型の底面に敷き詰める。使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
3.ボウルにクーベルチュールチョコレート、生クリームを入れて湯煎にかけてチョコレートを溶かす。
4.別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器でしっかりと混ぜる。
5.1のボウルに2の卵液を数回に分けて加えその都度しっかりと混ぜる。
6.振るった薄力粉とブラックココアパウダーを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
7.型に4の生地を流し入れ、上にローストしたナッツを散らす。
8.160℃に予熱したオーブンで25～30分焼成する。(焼成温度及び時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。) お好みでホワイトチョコレートをかける。ピスタチオダイスを散らしても◎
