今年も、お庭に沢山の柏（かしわ）の若葉が、、、
柏は、落葉樹ですが、冬になって古い葉が枯れても落ちることなく、春になって新芽が出る頃にようやく葉を落とすことから、
「跡継ぎが途絶えない」「子孫繁栄」に結びつき、縁起の良い食べ物として定着した説。
諸条件により、1日早く子供の日の柏餅を作りました！（今年は、道明寺粉を使った2種類で、ちょっと小さめのサイズの簡単に作れる柏餅）
子供も大人も大満足！大好評でした！
美味しいですよー！
https://kurashinista.jp/articles/detail/95533
▼材料
・ 柏の葉：30枚
・ ★道明寺粉：1袋（170g）
・ ★お湯：280cc
・ ★白砂糖：大さじ3杯
・ ●道明寺粉：1袋（170g）
・ ●お湯：280cc
・ ●きび砂糖：大さじ3杯程
・ ●よもぎ（乾燥/粉末）：大さじ4〜5杯程
・ 粒あん：適量
■1．柏の葉を流水で洗う→お鍋に少量の塩と水を入れて沸かす→柏の葉を入れて1〜2分程加熱する→冷水に浸けて熱を取る→サッと洗ってザルにあける
■2．耐熱容器に、材料★を入れて混ぜる→ラップをして5分程蒸らす→ラップを外し混ぜる→ラップをして電子レンジ（500W）で6分程加熱する→混ぜる→葉に適量の餅生地をのせる→お杓文字でペタっと潰し平らにする→適量の粒あんをのせる→葉ごとにペタッと折る
■3．耐熱容器に、材料●を入れて混ぜる→ラップをして5分程蒸らす→ラップを外し混ぜる→ラップをして電子レンジ（500W）で6分程加熱する→混ぜる→葉に適量の餅生地をのせる→お杓文字でペタっと潰し平らにする→適量の粒あんをのせる→葉ごとにペタッと折る
■■色が綺麗なので、器に生の柏の葉をのせてから柏餅を盛り付ける■
飾り用の柏の葉（材料外）は、加熱せずに、流水でよく洗ってから使用します
暮らしニスタ／みーこさん
