次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『サマー・トマト・ヌードル』
材料（2人前）
★フルーツトマト ４個
★モロヘイヤ ５茎
★うどん（乾麺） １８０ｇ
★白だし 大さじ１
★アーモンドミルク 大さじ１
★マヨネーズ 大さじ１
★粉チーズ 適量
★黒こしょう 適量
★塩 適量
★レモン汁 適量
作り方
ソースの作り方
① モロヘイヤを茎と葉に分ける
② トマトのヘタをとり 小さく角切りにする
③ 大きめのボウルへ移して塩を加える
④ ボウルに白だし・アーモンドミルク・マヨネーズ・レモン汁・オリーブオイルを加えて混ぜる
⑤ モロヘイヤを塩を加えたお湯で１５秒ほど茹でる
⑥ 茹でたモロヘイヤを水気をとってから刻む
⑦ モロヘイヤをソースに加えてよく混ぜたらソースは完成！
調理
① 茹でたうどんを流水にさらし、氷水で冷やす
② うどんの水気を切ってソースと和える
③ うどんを皿に盛り付けて 黒こしょう、粉チーズ、オリーブオイルをかけたら完成！
うどんだけではなく、全ての麺に合うソースが爆誕‼
フルーツトマトの酸味と甘みが食欲を掻き立てる！
夏はサマー・トマト・ヌードルで決まり☝
（このレシピは2022年06月13日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
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