余りご飯をコーンなどと混ぜてかき揚げにしました！
衣に米粉や片栗粉を使用しているので外側はカリッと、中はもっちりと仕上がっています♪
▼材料
・ ご飯：360g
・ コーン：190g
・ 小松菜：30g
・ ツナ：1缶
・ 米粉：30g
・ 片栗粉：大さじ2
・ 水：大さじ4
・ 揚げ油：適量
■①材料をボウルに入れます
ボウルにご飯、コーン、ツナ、みじん切りした小松菜、米粉、片栗粉、水を入れます。
■②まとまるまで混ぜ合わせます
スプーンなどで全体がまとまりがでるまで混ぜ合わせます。
■③油で揚げます
②を大きめのスプーンですくい、塊を揚げ油に落として揚げていきます。
■④完成です
周りがカリッとしてきたら揚げ油から出し、器に盛り付けて完成です。
塩や醤油をつけていただきます。
■ コツ・ポイント
油で揚げる際、かき揚げの周りが固まるまで動かさないようにします。
暮らしニスタ／ぴーはるままさん
