お財布がピンチ…！そんなときに試したい『豆腐ドライカレー』
物価高の影響でお財布がピンチになっているときでも、美味しいものを食べて元気をつけたいものです。このようなとき、どんなものを食べるか悩みますよね。お肉の代わりにお豆腐を使った『豆腐ドライカレー』を、ギャル曽根さんが自身のYouTubeチャンネルで紹介しています。
『豆腐ドライカレー』の材料は、木綿豆腐1丁、しょうがとにんにく各1片ずつ、牛脂1個、にんじん1/3本、たまねぎ半分、ピーマン1個、カレー粉小さじ2、ウスターソース大さじ2、醤油・トマトケチャップ各大さじ1ずつ、みりん1回し、プチトマト1皿に1個です。
キッチンペーパーで豆腐を包んで電子レンジで加熱して水分を飛ばしている間に、しょうがとにんにくをみじん切りにして牛脂と一緒にフライパンで炒めます。フライパンを加熱している間に、にんじんとたまねぎをみじん切りにしましょう。
豆腐の水切りをしながらたまねぎとにんじんもフライパンで炒め、香りが出て野菜はしんなりしたらみじん切りにしたピーマンを入れ、水切りした豆腐も入れて炒めていきます。木綿豆腐がそぼろ状になるまで、しっかりと炒めるのがポイントです。
カレー粉を入れて全体に行き渡ったら、ウスターソースと醤油を入れて混ぜて、ケチャップとみりんを入れて炒め、豆腐ドライカレーをごはんの上に盛り付け、最後にプチトマトを飾ったら完成です！
ダイエットにもなるレシピに主婦注目
ひき肉を使わないので、比較的あっさりとしているテイストです。節約だけでなく、ダイエット中の人もコメントを寄せています。
- 「豆腐さえ水切り早めにしておけば、時短、簡単、本格的な感じで、ダイエットによし、食費も助かるなんて、全て良しですごい」
- 「豆腐で作るドライカレー美味しそうですし、ヘルシーだし、安価で出来るので最高のレシピですね」
- 「木綿豆腐結構食べるんですが、冷や奴が多かったから助かります。節約レシピになるし、お肉苦手な人でも食べやすそうですね」
- 「いつもカレーライスの時、レンジで温めたお豆腐にかけて食べてから「おかわり」でご飯にかけて食べていました… これなら罪悪感ないですね」
- 「妊娠糖尿病といわれ、ルウは小麦粉使ってるのでカレーはダメですと言われてへこみましたが、このレシピで血糖コントロールしながらおいしく食べられてとても嬉しかったです！」
ルーの種類を変えれば、家族みんなで食べられる一品になりますね。
