アユに合う日本酒「清流の女王」　釣り解禁日に発売、鹿角・千歳盛酒造

2024/06/30

　秋田県鹿角市の千歳盛酒造（久永祐喜社長）は、米代川で釣れたアユなど川魚に合う純米酒「清流の女王」を開発した。川釣り愛好家が監修し、ほどよい辛口に仕上げた。アユ釣り解禁日の7月1日に発売する。

　清流の女王は、鹿角地域産のあきたこまちを100％使用。精米歩合は70％。穏やかな甘い香りと強いコメのうまみが特徴。やわらかな酸味があり程よい辛口で、アユのほかイワナやサクラマスなど川魚の淡泊な白身に合うという。