簡単、失敗しにくい

おすすめマカロンレシピ

macaron recipe

見た目もかわいくおいしいマカロンは、自分へのご褒美にもぴったり。
失敗しにくい基本を抑えた定番レシピから、マカロンミックスを使った簡単レシピ、プロのレシピまで、様々なマカロンの作り方をご紹介しています。
食べるだけで幸せになれるマカロン、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

定番のマカロンレシピ

お菓子づくりに慣れてきた人が、チャレンジしたいお菓子No.1のマカロン。
ちょっぴりハードルが高めと思っていませんか？基本を押さえれば、失敗しにくくなります♪
まずはしっかりと基本を抑えた定番のマカロンレシピをご紹介します。

フランボワーズマカロン

レンジで手軽に作れるフランボワーズジャムをサンドした、甘酸っぱさがたまらないマカロン。
ガイド付きのシルパットを使えば、同じ大きさできれいなかたちに焼き上げることができますよ◎

おすすめアイテム

チョコレートのマカロン

濃厚でコクのある味わいのガナッシュクリームを挟んだ、シンプルなチョコレートマカロン。
お好みのチョコを使って、ぜひ作ってみてくださいね。冷蔵庫で保存して、お召し上がりください♪

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コーヒーキャラメルマカロン

お口の中でふわっと広がる香ばしさがたまらない、コーヒーキャラメルマカロン。
ガイドマットを使えば、くまとハートのとってもキュートなマカロンも、かたちを揃えて手軽に作ることができます◎

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いちごみるくマカロン

ビビットなピンク色がパッと目を引く、いちごみるくマカロン。
ガナッシュのホワイトチョコのミルク感&甘酸っぱいストロベリーピューレとの相性が抜群のレシピです。

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ほろにが大人のカフェオレ・マカロン

ほろ苦いコーヒーフレーバーのガナッシュをサンドした、大人味のマカロンです。
本格的なコーヒーの風味が楽しめるトラボリカフェエキストラを使用したレシピですが、濃いめのコーヒー液で作っても◎

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デコマカロン

心のこもった贈り物にぴったり♪繊細なレースのアイシングを施した、デコレーションマカロン。
いろいろなデザイン例をご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ラズベリーマカロン

上品なカーネーションのアイシングをした、やさしい色合いのマカロンです。
甘酸っぱいラズベリーバタークリームをサンドしています。ひとつずつ丁寧にアイシングしていく作業もとっても楽しいですよ♪

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アルアコ72% チョコレートマカロン

口に含むとマスカットやレモングラスに似た、さわやかな香りが広がるダークチョコレートを使用した、絶品レシピ。
ドライエディブルフラワーでおめかししたら、大人の女性へのプレゼントにも最適です◎

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春色宝石マカロン～いちご&抹茶～

まるで宝石のように美しい、2色の豪華なジュエルマカロン。
トッピングパールやアラザンなどを飾って、ひとつずつ丁寧に仕上げています。アイシングより簡単にできるので、おすすめです。

おすすめアイテム

和菓子みたい♬抹茶が香るしっとりマカロン

口どけがよく、香り高い抹茶バタークリームとあんこを挟んだ、まるで和菓子のようなほっこりマカロン。
ぴったり密閉できる容器に入れれば冷凍保存もできるので、急な来客時などにも便利です◎

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桜マカロン

ふんわり桜の香りがお口いっぱいに広がる、上品な桜風味のマカロンです。
塩気と酸味のほどよく効いたコクのある味わいが特徴で、持ち寄りパーティーや手土産としてもおすすめです。

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パンプキンマカロン

かぼちゃペーストを入れたクリームを挟み込んだ、やさしい甘さのパンプキンマカロン。
余ったバタークリームは冷凍保存できるので、また違うお味でもぜひ作ってみてくださいね♪

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マカロンミックスで作る

簡単マカロンレシピ

思い立ったときにマカロンを作りたい！そんな方におすすめなのがマカロンミックス(ラピッドマカロン)。
メレンゲを作るために卵白を用意する必要はなく、マカロンミックスに水を加えて撹拌するだけでメレンゲの出来上がり♪
マカロンミックスは表面を乾燥させる必要もないので、天候などを気にすることなく簡単にマカロン作りができます。

簡単マカロン

難易度の高いマカロンも、ミックス粉を使えば失敗知らずで、簡単きれいに作れます◎
天板1枚分のレシピなので、たくさん作ってお友達に配りたいときは、倍量にして作ってみてくださいね。

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濃厚お抹茶マカロン

濃厚で香り高い抹茶のガナッシュをサンドした、Ｗ抹茶のマカロンです。
デコペンで簡単におめかしして、お花やアラザンなどを飾り、かわいらしく上品な仕上がりにしています。

おすすめアイテム

さとうきび糖でハートのマカロン

とってもキュートな見た目で、プレゼントしたら喜ばれること間違いなしのハートのマカロン。
コーティングチョコレートとフリーズドライのラズベリーを飾ってあげるだけで、一気に華やかな仕上がりになります♪

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ジュエルズ マカロン

小さめに焼き上げたひとくちマカロンに銀粉を散りばめたら、ちょっと特別な一粒に◎
ガナッシュにもこだわり、美味しさを追求したレシピです。一度にたくさん作ることができるので、プチギフトとしてもおすすめです。

おすすめアイテム

プレゼントに◎

モチーフマカロンのレシピ

丸い形が特徴的なマカロンですが、動物モチーフなどかわいくアレンジするのもおすすめです。
アイシングカラーを使えば、好きな色に自由にマカロンの色を変えることもできます。
かわいく作ったモチーフマカロンを、ぜひプレゼントしてみてくださいね♪

簡単ひよこちゃんマカロン

お子さまが喜んでくれそうな、なんとも愛くるしいひよこちゃんモチーフのマカロンです。
約12個分の作りやすい分量で、ミックス粉とガイドマットを使えば誰でも失敗なしで手軽に作ることができますよ♪

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梅雨でも安心☆かたつむりマカロン

青空をイメージしたきれいなマーブル模様の殻を背負った、かたつむりマカロン。
かたつむりの顔部分はハートの型で作り、中には甘酸っぱくてさわやかなストロベリーガナッシュをサンドしています。

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ユニコーンのマカロンポップ

パステルカラーのユニコーンマカロンをポップ型にしました♪
ミルキーなチーズバタークリームが甘めの生地と見事にマッチしています。
トッピングパールやミンツを使って、華やかに仕上げてくださいね◎

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ショコラパンダのマカロン

パンダ好きさんに贈りたい、ロリポップタイプのショコラパンダのマカロンです。
かわいくお顔を描いたら、スティックをさしてリボンを付けてラッピング!まるでお店のような仕上がりになります♪

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挑戦したい♪

プロのマカロンレシピ

パティスリーのお店に並ぶ宝石のように綺麗なマカロン。
そんなプロが作るマカロンのレシピを特別に教えていただきました♪
和泉光一シェフのレシピはライブ動画付きなので、ぜひ合わせてチェックしてみてくださいね。

マカロン・フランボワーズ

フランボワーズの甘酸っぱさと爽やかな香りがたまらない、乾燥いらずの嬉しいレシピ。
とても優しい印象の淡い色合いですが、シルパットを使用すれば焼き色も付かず、こんなにもきれいなツヤのある焼き上がりになります。

マカロン・ショコラ

和泉シェフのお店・アステリスクで実際に店頭に並ぶ、大人気のマカロン・ショコラのレシピです。
乾燥なしですぐにオーブンに入れられるのが特徴です!ぜひ、挑戦してみてくださいね。

おすすめアイテム

マカロン・テヴェール・フランボワーズ

ピエールエルメ出身の菅又シェフご自慢のマカロンは、アーモンドの美味しさが存分に味わえるこれぞパリのマカロン!
アーモンドの油脂分の扱い方、フレッシュ感を残したコンフィチュールの作り方に、ぜひご注目ください◎

おすすめアイテム

もっとかわいく♪

アレンジマカロンレシピ

おしゃれなパティスリーやカフェに並んでいるようなマカロンケーキなど、アレンジレシピをご紹介します。
おうちでのお茶会など、ちょっと特別な時につくりたいマカロンです。写真映えも◎

ハートマカロンショコラフランボワーズ

ショコラマカロンを大きなハート形に焼いて、プチガトーにしました。
中のガナッシュにはラズベリーピューレを入れて、甘酸っぱい仕上がりに♪
お好みでブルーベリーやラズベリーを飾って、デコレーションも楽しんでくださいね。

おすすめアイテム

いちごチーズのマカロンケーキ

ミックス粉を使って簡単に作ることができる、いちごチーズのマカロンケーキ。
濃厚チーズクリームが絶品です!見た目が本当にかわいいので、お友達へのプレゼントにも喜ばれますよ◎

おすすめアイテム

苺のチーズクリームトゥンカロン

コロンとボリューミーで、見た目のインパクトも抜群のトゥンカロン。
いちごとチーズクリームをたっぷりサンドしたら、お好みでピスタチオやフリーズドライストロベリー・砂糖菓子を飾り付けて♪

おすすめアイテム

チョコレートトゥンカロン・モンブラントゥンカロン

とっても贅沢な韓国スイーツ、チョコレート&モンブランのトゥンカロン。
アーモンドチョコを入れたり、モンブランには栗の渋皮煮や巻きチョコなども飾って、遊び心が満載です◎

おすすめアイテム

マカロンアイス フランボワーズ

キュンと甘酸っぱいフランボワーズのアイスを手作りして、マカロンにサンドしました♪
最後にフランボワーズブリゼをトッピングすればとってもかわいい仕上がりになり、暑い季節のおもてなしスイーツにも最適です。

おすすめアイテム

メレンゲの作り方

マカロンだけでなく、お菓子づくりに欠かせないメレンゲ作りの基本をきゃらめるみるくさんにレクチャーしていただきました♪
ぜひ参考にしてみてくださいね。

基本のフレンチメレンゲの作り方

基本のフレンチメレンゲをしっかりマスターすることがお菓子作り上達の近道です。
お菓子作りの失敗がグンと少なくなりますよ♪

基本のイタリアンメレンゲの作り方

基本のフレンチメレンゲをマスターしたら、次はイタリアンメレンゲに挑戦。
イタリアンメレンゲとはフレンチメレンゲを作り、そこにシロップを流し入れて作る方法です。

マカロンに関するQ&A;

マカロン作りに悩んだら、Q＆Aをチェックしてみてください。
失敗例の写真や、失敗ごとの原因＆対策をまとめています♪