歯応えのあるザクザククッキーに、ほろっと崩れるマカダミアナッツ。2つの食感が楽しめます。マカダミアナッツで贅沢なコクのある仕上がりに♪
by めぐみさん
このレシピの材料
数量:直径6cm10枚分
無塩バター… 50g
塩… ひとつまみ
粉糖… 50g
全卵… 30g
薄力粉… 85g
ココアパウダー… 10g
ブラックココアパウダー… 5g
マカダミアナッツ(軽くロースト)… 20g
飾り
全卵… 適量
マカダミアナッツ… 20g
ネオチョコチップ… 20g
下準備
・生地用のマカダミアナッツを軽くローストする ※160度10分均一に火が通るよう途中ナッツを混ぜる ・バター、全卵は室温に戻す ・薄力粉、ココアパウダー、ブラックココアパウダーをあわせてふるう ・オーブン170度に予熱
作り方
1.室温に戻したバターをマヨネーズくらいの固さになるまで混ぜる
2.塩、粉糖を入れてホイッパーで混ぜる
3.全卵を2回に分けて加える。
4.ふるった薄力粉、ココアパウダー、ブラックココアパウダーを入れてゴムベラで切るように混ぜる
5.ローストしたマカダミアナッツを粗刻みにして入れ、混ぜる
6.生地を10等分にし、シルパットに乗せる
7.直径5cmくらいに手で押し広げ、ハケで全卵を塗る
8.大きめに刻んだ生のマカダミアナッツ、チャンクチョコを乗せる 170度のオーブンで20〜25分焼成 ※ご家庭のオーブンによって焼き時間は異なります
9.完成
10.cottaコラム「マカダミアナッツ×ココアで作る 2種のクッキーレシピ」もぜひご覧ください。 相性抜群の食材を組み合わせたクッキーのレシピとラッピングをご紹介しています。
