スパイスを使ったおつまみクッキーです！ ビールやワインのおつまみにぴったり。材料をどんどん混ぜていくだけの失敗なしレシピです。 これなら男性の方も簡単に作れるので是非つまみに作ってみてください＾＾
by Sakiさん
このレシピの材料
数量:約30個分
スパイスチーズクッキー
無塩バター… 50g
グラニュー糖… 10g
アーモンドプードル… 30g
パルメザンチーズ… 20g
スパイス(お好みのもの)… 5g
薄力粉… 40g
強力粉… 25g
マカダミアナッツ… 20g
オニオンパウダー… 5g
下準備
・バターを常温に戻しておく ・マカダミアナッツを素焼きする
スパイスチーズクッキー
1.マカダミアナッツを5mm程度に刻む。細かすぎるとナッツの食感がなくなってしまうので粗めに刻みます。
2.バターを滑らかな状態にし、グラニュー糖を加え合せる。
3.続けてアーモンドプードルを加え混ぜる。
4.すりおろしたチーズ・スパイス・①を加え、混ぜ合わせる。粉チーズでもOK！
5.薄力粉と強力粉を一度にふり入れ、練らずに切るように混ぜ合わせる。
6.そぼろ状になってきたらボウルの底に押し付けるようにまとめていく。混ぜムラのないようにする。
7.ラップに包んで冷蔵庫で30分冷やす。
8.冷えた生地を軽く練って一つ6ｇに分割する。 ※手が温かいとバターが溶けてくるので手早く！
9.丸めて天板に並べ一度冷凍庫で冷やし固める。
10.クッキーが冷えて固まったことを確認してから、170℃で20分焼成。 焼きあがったら、天板から外して冷ます。
11.ある程度粗熱が取れたら袋に入れ、オニオンパウダーを加え全体にまぶす。
