はちみつたっぷりのふんわり生地で作るハムスターのちぎりパン。包まれたはちみつチップの甘みと食感がアクセント。 新IFトレーリングミニにやや多めの生地を詰め、しっかり発酵させて焼き上げることで、手軽な成形でハムスターのぷっくりほっぺが生まれます。
by ぷちみみんさん
このレシピの材料
数量:新IFトレーリング ミニ(直径12cm) 2台分
パン生地
強力粉… 150g
セミドライイーストゴールド… 2g
塩… 2g
はちみつ… 30g
牛乳… 90g
無塩バター… 15g
はちみつチップ(フィールハニー)… 28g
デコレーション
プチチョコチップ チョコ… 28個
ホワイトチョコ(コーティング用)… 5g
竹炭パウダー(またはブラックココアパウダー)… 適量
いちごパウダー… 小さじ1/8
下準備
型に油脂を塗っておく。
パン生地
1.強力粉から塩までの材料をボウルに入れ、ゴムベラでざっと混ぜる。はちみつと牛乳も加えひとまとめにしたら、台に出してこねていく。
2.表面がなめらかになり手に付かなくなってきたらバターを加えなじませ、再びつるんとなめらかになるまでこね上げる。
3.ボウルに入れ、ラップをする。ふっくらと2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
4.生地を計量し14等分して丸めたら、乾燥しないようぬれ布巾をかけて10分間ほど休ませる(1つ20gほど)。
5.とじ目を上にして丸く薄く伸ばし、はちみつチップを2gずつ包む。
6.とじ目を下にして、型1つにつき7個ずつ詰める。 ＊型に対して生地量が多いので、少し寄せながら均等に詰めていく。
7.乾燥しないようぬれ布巾をかけ、35℃で30～40分間二次発酵させる。
8.型から頭が出てきたら、180℃に予熱したオーブンで10分間ほど焼成する。
9.焼き上がったら型から出し、クーラーの上で粗熱を取る。 ＊型の側面をトントンと軽く叩き、型から生地を剥がすと取り出しやすい。
10.溶かしたホワイトチョコを少量竹串の先に取りハムスターの頭に2か所付け、プチチョコチップ(耳)をのせて固定する。
11.少量の水(分量外)で伸ばした竹炭パウダーを箸の先に付け、垂直に押し当て目を描く。
12.竹串の先で鼻・口を描いたら、顔の下部分に手を描く。
13.1の溶かしチョコにいちごパウダーを混ぜ、箸の先に取りほっぺにのせたら出来上がり。
14.溶かしチョコを付け、ひまわりの種を持たせてもかわいい♪
15.cottaコラム「はちみつたっぷり♪かわいいハムスターちぎりパンの作り方」もぜひご覧ください。 ふんわり生地で作るハムスターちぎりパンの作り方についてお話ししています。
