家にラムレーズンがあったので作ってみました ちょっぴり大人味のバターサンドです！
by カピバラさん
このレシピの材料
数量:9個分
クッキー生地
無塩バター… 20ｇ
有塩バター… 50ｇ
グラニュー糖… 40ｇ
卵黄… 1個
薄力粉… 110ｇ
アーモンドプードル… 40ｇ
バタークリーム
無塩バター… 70ｇ
ホワイトチョコレート… 70ｇ
ラム酒… 大さじ1
ラムレーズン… 50ｇ
下準備
バターは常温で柔らかくしておく 粉類はふるっておく オーブンを160度に余熱しておく
クッキー生地
1.バターとグラニュー糖をホイッパーで混ぜ合わせる。
2.卵黄を入れて混ぜ合わせる。
3.ふるっておいた粉類を加えてゴムベラで混ぜる。 まとまったらラップでくるんで冷蔵庫で2時間ねかす。
4.2時間たったら冷蔵庫から取り出して薄くのばし、四角く切って160度のオーブンで20分焼く。
5.柔らかくしたバターに溶かしておいたホワイトチョコレート、ラム酒を入れてホイッパーで混ぜる。
6.ラムレーズンを入れて混ぜ、冷蔵庫で2時間冷やす。
7.クッキーに絞れるくらいの柔らかさになったバタークリームを絞り袋に入れて絞り、上からクッキーを挟む。
