カレーフィリングをサラっと生地に塗り込んで とろのびチーズをたっぷり入れて揚げ焼きした サックサクのパンです。 オヤツにぴったり!
by みゅまこさん
このレシピの材料
数量:6個
生地
国産強力粉… 100g
薄力粉… 25g
塩… 2g
こめ油… 10g
白神こだま酵母ドライ… 2g
上白糖… 10g
水… 70g
フィリング
カレーフィリング… 大さじ6
とろのびチーズ… 適量
その他
オリーブオイル… 適量
パン粉… 適量
下準備
材料は室温にしておく。 フライパンを準備する。
生地～完成まで
1.生地の材料をホームベーカリーに入れ 一次発酵まで済ませる。
2.一次発酵が済んだらガス抜きをし 6等分にしてから丸めなおして20分ほど 乾燥しないように固く絞った濡れ布巾などをかけて 生地を焼済ませる。
3.生地が柔らかくなっていたら そのまま楕円に18cm程度の長さに伸ばす。
4.カレーフィリングを大さじ1程度、生地の真ん中に塗り込む。 とろのびチーズはスプーンなどで乗せるのが難しいので 袋のまま、端を1cm程度の幅に切って 生地の中央に1往復絞り出す。
5.両端から生地を持ち上げとじ目をしっかり閉じる。
6.端から親指と人差し指で生地を摘まみ 捻りながら押し倒すようにして とじ目を更にしっかりと留めていく。
7.二次発酵はとらずにそのままパン粉を 表面にさっと塗す。
8.オリーブオイルを熱したフライパンに生地を入れ 少し押しつけるようにして並べる。 1～2分したらすぐにひっくり返し反対側も揚げ焼きする。 （生地が膨らむのを防ぐため。） 時折りひっくり返しながら両面がこんがりするまで 揚げ焼きする。
9.こんがりしたら網に乗せ 余分な油をきって完成です！
10.中にはとろっとろのチーズがたっぷり！ カレーのサポートでくどくなり過ぎずに食べられます♪
