豆腐を使った、もっちりチョコマフィンです。 ホットケーキミックスを使用し手軽に出来ます。 甘さ控えめ、豆腐を使用してる為、健康にも◎
by かえるママさん
このレシピの材料
数量:ミニマフィン型12個分
マフィン生地
ホットケーキミックス… 150g
卵… 1個
絹豆腐… 150g
てんさい糖… 40g
牛乳… 40g
純ココア… 5g
バター… 40g
チョコレート… 20g
下準備
オーブンは180度で予熱しておく。 バターとチョコレートは合わせて湯煎にかけ溶かす。 豆腐は水切りしておく。
作り方
1.バター、チョコレートを湯煎にかけます
2.こんな感じで完全に溶かします
3.豆腐を泡立て器で潰します
4.卵と合わせて滑らかにします 牛乳を入れます
5.てんさい糖、ホットケーキミックス、純ココアを合わせます
6.混ざったら最後に溶かしバター、チョコレートを合わせます
7.全体的にムラがないようによく混ぜます
8.マフィン型にグラシンケースを敷き、生地を9分目まで入れ、180度のオーブンで20分焼きます
9.竹串を刺して生地が付いてこないのを確認したら… きのこ型の可愛いマフィンの完成です！
