長崎県立島原翔南高（南島原市西有家町）の生徒らが開発した「そうめんクッキー2種 手作りキット」が市のふるさと納税返礼品に採用された。寄付額5千円のお礼で1セットがもらえる。
同校では3年生が授業で古里の課題解決に取り組んでいる。「島原手延べそうめん」の生産者が少子高齢化に伴い減少傾向にあるため、「ファンを一人でも増やせたら」と伊﨑雅也さん（18）ら3人が担当。試食や市場調査をして味付けや風味を工夫し、地元業者に製造してもらった。
「ココア」「ナッツ＆ドライフルーツ」の2品で、乾そうめんのポリポリ食感が楽しめる。「ワンボウルで簡単にお菓子作りができるので、コロナ禍の『おうち時間』にいかが」と生徒たち。ひと味変えた特産品を全国にアピールしている。
